板栗飘香,吃栗子对身体有什么好处,板栗的

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又到了吃栗子的季节，街边刚出炉的栗子甜香直钻鼻腔。板栗可以说是“秋日限定款”,是秋天的果实，也是自然界恩赐给我们的美食，板栗在营养成分上到底有什么特色呢？板栗属于坚果类，但成分上跟粮食比较接近。它不像其他坚果那样富含油脂，熟板栗的脂肪含量约为1.5%，而其碳水化合物含量较多，占比达到了6%，比蒸米饭（碳水化合物占25.9%）还高。从热量上来说，克去壳熟板栗（10个左右）的热量是21kcal，约是克蒸熟米饭的2倍，所以如果栗子吃多了，一定要适当减少主食的摄入量。所以，在控制一天总热量的前提下，适量吃点板栗，比如每天-6颗，是可以的。板栗含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素，以及磷、钾等多种营养成分。以下3类人群，适当吃些板栗对身体有益：1、经常“烂嘴角”的人板栗含有很多对口腔黏膜有好处的维生素，比如维生素B2。维生素B2又名核黄素，如果体内缺乏，口腔、皮肤、生殖等系统会发生炎症反应。比如说老百姓常说的“烂嘴角”，与感染有关，也与缺乏维生素B2有关。而严重缺乏维生素B2还可能引起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状。克鲜板栗含0.17克维生素B2，是同等重量面条的3倍，米饭的5倍，土豆的倍。所以有口腔溃疡或者经常“烂嘴角”的朋友，常吃点栗子对身体有好处。2、免疫力低的人数据显示，熟板栗每克中维生素C含量是36毫克（淀粉对维生素C有保护作用，不同品种数据也有不同），不仅高于一般的坚果、粮食，甚至比很多蔬菜水果都要高。维生素C堪称免疫的“防御大臣”，如果长期缺乏会造成免疫系统功能降低。此外，缺乏维生素C，还容易出现牙龈出血、皮下瘀斑、口腔溃疡、伤口难愈合等情况。3、血压高的人熟栗子仁的钾含量非常高，达68毫克/克，比一般的粮食、薯类都要高。大家熟知的香蕉富含钾，其含量也不过是毫克/克。钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花等不适，而补充充足的钾对于预防中风，协助肌肉正常收缩和辅助降低血压都有帮助。板栗的功效作用板栗全国各地均有种植，是大家非常熟悉的干果。富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，被称为干果之王。具有延年益寿、健脾养胃、止血消肿的功效。

1、延年益寿板栗含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素和各种微量元素，具有抗氧化，增强免疫力、健脑益智、有抗老防衰的作用。能防治冠心病、动脉硬化、高血压、骨质疏松等中老年疾病。

2、健脾养胃板栗中含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质，维生素等，能提供人体活动所需的能量，促进胃肠的消化吸收。3、止血消肿板栗生食有解毒止血的功效，可缓解吐血、便血、衄血等。、强筋健骨板栗含有丰富的维生素C和钙、磷等，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰腿酸软、周身乏力等。5、治疗口腔溃疡板栗中含有核黄素以及维生素B2，对口舌生疮和复发性口腔溃疡有显著疗效。6、滋阴补血板栗可治疗阴虚血弱所致的面色痿黄、腰膝酸软、头晕目花等。7、益气补胃板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。板栗如何去皮快1、微波炉烤这种方法做出来的板栗不仅壳容易剥，而且吃起来的味道还非常香浓，如果大家家里面有微波炉尽量选择这种方法哦。1、用小刀轻轻的划一下板栗壳，让每一颗板栗上都有一道口子，划开口子后用清水清洗干净。2、将板栗放到微波炉专用的玻璃碗当中，在碗的表面包上一层保鲜膜并且用牙签将保鲜膜扎出一些口子，让气体可以出来。3、盛放板栗的玻璃碗放入微波炉当中，设定加热时间为1分钟，时间到了将板栗取出来，这个时候发现板栗上面会有一道很大的开口，从这里开始剥板栗很容易哦。2、冰箱冷藏法煮熟的板栗马上放入冰箱里面冷冻，大约两个小时之后就会发现板栗的壳和肉已经可以分开了，这个时候再剥板栗就会十分的方便。

3、煮水法

1、带壳的板栗先用刀划出一个口子，用清水清洗干净。

2、将板栗放入水中煮，并且在水中放入少许的食用盐。

3、当板栗煮熟了之后会发现板栗的壳会自然而然的裂开口子。

PS：如果是没有外面硬壳的板栗可以先煮开一锅水，将板栗洗净后全部放入开水中浸泡，（注意浸泡的时候尽量盖上锅盖，这样能够让水保温，更容易让板栗煮熟）。当板栗煮好之后在桌子上放一个干净的布，用它轻轻的搓揉板栗表面很容易将表面的那一层软壳脱离下来，这样完整的板栗肉就剥出来了。

5、日光暴晒法把要吃的生板栗放置在阳光下暴晒一天，板栗壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去板栗的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的板栗不能晒，因为晒后的板栗不能长期保存。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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