小小野菜花竟有如此多的功用
蒲公英的百般功效
蒲公英又称黄花地丁、婆婆丁、黄花苗等。蒲公英是菊科蒲公英属多年生草本植物。生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。现代科研也证实：蒲公英营养丰富，药用价值高。它不仅是食疗佳蔬、治病良药，而且还具有美容养颜的功效、下面就为您介绍一些蒲公英的功效和食用方法。
治疗扁导体发炎、咳嗽、口腔上火
春季是扁桃体发炎的高发季节，扁桃体作为人体免疫力的第一道防线，不要乱用抗生素。蒲公英对于再严重的扁桃体发炎，冲泡蒲公英茶，连续喝1-3次就能完全好了，春天来了蒲公英漫山遍野，如果咳嗽，口腔上火也可以喝它，很管用。
蒲公英根泡水喝清火利尿
公英茶最卓越的就是它清火利尿的功能，在欧洲，蒲公英就有“尿床草”之称，是天然的利尿剂和助消化圣品。喝蒲公英茶可以增强肝和膀胱功能，在利尿同时排出肾脏结石，非常适合有水肿毛病和患有肾结石的人饮用。
蒲公英咖啡”提神醒脑
蒲公英咖啡”，是用炒过的根部冲泡，用滤茶器过滤后才拿来饮用。由于它的颜色和味道很像咖啡，气味芳香而得名。蒲公英根茶可以代替咖啡饮用，但不含咖啡因。味道是淡淡的苦，却不像黄连那样，当茶冲泡时，苦味里还会有一丝菜叶的清新。
蒲公英排毒
如果你患有消化问题，身体内有大量毒素，蒲公英绝对能够帮上忙。不仅如此，它里面含有的维生素和矿物质还能让肝脏保持在最佳状态。蒲公英还含有丰富的抗氧化剂和维生素C，能够有效杀死引发尿路感染的细菌。患有泌尿系统疾病的人每天用蒲公英根泡茶，可以缓解病情。
蒲公英食用方法
生食与凉拌
将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。或将洗净的蒲公英用沸水烫1～2分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。非常祛火，吃了以后，身体里面顿觉清爽了不少，平日里阴虚火旺的您，在春天要多吃些蒲公英。
蒲公英馅
将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
蒲公英绿豆汤
蒲公英克、绿豆50克。制作：将蒲公英去杂洗净，放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣，将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。功效：此汤由蒲公英与绿豆相配而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
蒜茸蒲公英
蒲公英克，蒜茸适量。制作：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。功效：食用脆爽细嫩，回味略苦，有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力。适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴结核)、疔疮肿毒、急性结膜炎等病症。
说了这么多蒲公英的功效和实用方法。也要给您提个醒。蒲公英虽好。但也只是辅助手段。不可当做灵丹妙药来用。
特别要提醒一点的是：蒲公英是寒、苦的阴性食物。阳虚外寒、脾胃虚弱者切不可食用过多。
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